コーヒーテイスティングノートを使おう!

こんにちは(´∀`)Sanaeです(・∀・)
以前、アメブロの方で更新したのですが
コーヒーテイスティングノートについて書いた記事があるので
こちらに上げ直しします(^o^)丿



コーヒーテスティングノートを使ってみる


こちらです。

ノートは結構小さめ。

こんな風に書き込めます(´∀`)

コーヒーは同じものでも抽出方法や焙煎度合いなどで

味が変化するものです(・∀・)

こうやってその日に感じた事を書きとめていくのは

今後の珈琲ライフに役立ちそうですよねラブ

 

フレーバーやコメントなどは

難しい専門用語を使う必要は全くありません。

本当にその時に感じた事をそのまま書いていけばいいのです(´∀`)

無理して「アプリコット、アップル、シトラス・・・のような」など

何かに例えて書かなくてもOK。

 

なんかわからんけどめっちゃ飲みやすい

めっちゃ苦い。飲めない。

酸っぱい感じがするけど、まぁ悪くない

 

こんな感じで感覚的に書くのも良いですね(・∀・)

味もわからないのに、コーヒー好きって言って良いのかな・・・

って、思ってる人は結構多いんですよね。

 

良いんですよ(・∀・)

 

ただなんとなく好きで(´∀`)

「自分は味がわからないから・・・」なんて言わずに

是非とも、いろんなコーヒーを飲んでみて下さいね(^o^)丿

 

 

そして、このコーヒーテイスティングノート
ネットショップで取り扱いしております(^o^)丿

みんなでコーヒー飲んで、ノートに書き込んで
照らし合わせてみるとめちゃめちゃ楽しいです♪

ぜひとも使ってみてくださいね(・´з`・)

水曜日のアリス札幌ロフト限定ドリップコーヒー飲んでみた

こんにちは(´∀`)sanaeです!

本日は、友人から頂いた可愛らしいドリップコーヒーの紹介!


可愛いドリップコーヒーだ~ヽ(^o^)丿
かわいくて不思議な「お菓子」と「アクセ」と「雑貨」のお店『水曜日のアリス』

これは札幌ロフト限定商品らしいです><
詳細はこちら


中身はこんな感じ。
ドリップコーヒーと言いましたが、ドリップちゃう・・・
紅茶のティーバッグタイプです。
アリスは紅茶を飲むからかな、コーヒーも紅茶仕様です。

ブレンドは、ベトナムとインドネシアですね(・∀・)

早速飲みたいと思います。

このようなティーバッグタイプは、コーヒー粉から出るガスなどの影響で
どうしても浮いてきちゃいます。
こんな時はスプーンなどで空気を抜くように押してあげたり
ちゃぷちゃぷ揺らして抽出しましょう!

飲んでみた感想としては
結構さっぱり系。
ティーバッグタイプだから
朝ごはんを準備する時に便利そうですね~。

カップに入れてお湯を注いで放っておけば
朝ごはんが準備出来たと同時に飲む事が出来そうです!
濃くないのでモーニングコーヒーにちょうど良い(´∀`)


COFFEE SANATICでも、このティーバッグタイプのコーヒーを
取り扱いしてますので、良かったら覗いてみてね(宣伝)

簡単過ぎ!水出しアイスコーヒーの作り方

こんにちは!sanaeです(・∀・)

連日暑い日が続きますよね・・・
今日はお湯を使わずに簡単に作れる
水出しアイスコーヒーの作り方をご紹介します!


用意するもの

  • コーヒー豆(粉)100g
  • だしパック
  • ポット
  • 水1.8ℓ

コーヒー豆から用意する方は挽き目をペーパー用より
少し細かくして下さい(・∀・)

コーヒーは深煎りタイプがアイス珈琲に向いてます。
このくらいの焙煎度合いのものが良いかなぁと思います↓


手順1.だしパックにコーヒー粉を詰める



用意しただしパックにコーヒー粉を詰めます。
このパックはダイソーで買ったもので
50gほど粉が入りますが結構パンパンです。
粉が漏れないように注意しながら詰めていきます。

完成したらポットに入れます。

私の用意したポットは2ℓも入るやつなので
50gのパックを2個入れてます(・∀・)
水の量はだいたい粉に対して倍より少ない位が良いですね。
50gに対して700~800mlとか、好みで調節します。


手順2.水を入れて7~8時間待つ



入れる水はキンキンに冷えたものではなく
水道からそのまま出して使うか、常温位になった温い水がお勧めです。
キンキンに冷えた水だと、抽出効率が悪いので薄く仕上がってしまいます。

水を注いだ直後はこんな感じ。
麦茶みたいですが7時間~8時間放置すると
ちゃんとコーヒー色になります。
私的には2時間位は常温で放置して
そのあとに冷蔵庫で冷やしながら放置すると
丁度良い濃さになります(・∀・)


手順3.パックを取りだして完成!



こちらが一晩漬けたものです。
(∩´∀`)∩ワーイ コーヒー色になってるー!
この位抽出できればパックはとりだしてOKです。

水出しコーヒーは薄めたりしなくてOKです。
氷の入ったグラスにそのまま注いで飲みましょう!

完成!(∩´∀`)∩ワーイ

水出しコーヒーの特徴は口当たりの柔らかさ、まろやかさです。
苦みもとっても優しく、アイスコーヒーにはミルクやガムシロを
入れて飲む私ですが、水出しコーヒーだけはそのままがぶ飲み出来ちゃいます!

麦茶感覚で手軽にできちゃうので
暑い夏をしのぐために、お家で簡単水出しコーヒーを
始めてみてはいかがですか~ヽ(^o^)丿



レギュラーコーヒー入門編「ドリップバッグで飲む」

こんにちは!sanaeです。
当店のテーブル席の一角でブログを書いております。
いろんなものが映りこみ過ぎて画像の情報量が凄い・・・

今回はドリップバッグについて簡単に書いていきます!


そもそもドリップバッグとは?



突然の自社製品ですが、こちらがドリップパックのパッケージです。
ドリップパックは器具が無くても簡単にコーヒーを淹れられるもので
この袋の中にはこんなものが入ってます。↓

メーカーによって様々な形をしていますが
基本はこんな感じです。

中には挽かれたコーヒーが入ってます。
これもメーカーによって様々ですが8g~12gのコーヒーが入ってます。

中に入ってるコーヒーは「レギュラーコーヒー」なので
カップに入れてお湯を注いでも溶けないので、出さないでくださいね~

お湯に溶けるタイプは「インスタントコーヒー」です。

インスタントコーヒーは溶けるのでカップに直接入れてお湯を注いで飲みます。


ドリップバッグの使い方


ドリップコーヒーに使われてるのは「レギュラーコーヒー」と言って
コーヒー豆を細かく砕いただけのものなので何時間お湯に入れても溶けません。
この「レギュラーコーヒー」は、お湯でコーヒーの成分を抽出して飲みます。

紙で濾したり、布で濾したりと様々な方法がありまして
その為に様々な器具を使わなければならないのですが
「ドリップバッグ」は、これ一つでOK

シャキーン
これでセット完了です。


皆さん、カップに引っかかってるからOKとは思わないでください!
このように、広げてそのままカップに乗せました~って感じでも
全く問題なくお湯を注げますが、なんか・・・なんか引っかかりが甘い気がする・・・。
そんな時はこうです↓

よーく見ると、折り曲げ線のようなものが付いてますので
両端をこのように折るとめちゃめちゃ安定します。
どんなに勢いよくお湯を注いでも大丈夫。
まるで、屈強な男戦士に守られているかのような安心感です。

お湯を注ぐところは一人じゃ撮影出来なかったのですが
2~3回に分けてお湯を注ぎましょう。

最初はコーヒーの粉にお湯をちょっぴりかけて「蒸らす」と良いですね。
お湯と粉をなじませる事で抽出効率が上がります!
だいたい20秒~30秒位で大丈夫です。

そのあとはドリップバッグから溢れないように
ゆっくりお湯を注いでいきます。

ちょうど良い量になったら完成です!

細口のポットとか持ってなくても大丈夫です!
ケトルから直接お湯を注いだり、保温ポットからドバーと淹れても大丈夫。
もちろん、お湯の注ぎ方で多少は味のばらつきが出ますが
専用の器具を揃えなきゃ飲めないって訳ではないですからね。

そもそも、ドリップバッグは簡単にすぐ飲めるってのが良いところです。
ドリップバッグに注ぐお湯の細さや温度を気にする位なら
ドリッパー買ってハンドドリップ始めた方が良いですよ~(´∀`)


ドリップバッグ、当店でも取り扱いしてます~。
簡単にできて美味しい本格コーヒー、ぜひ味わってみてくださいねヽ(^o^)丿

コーヒー嫌いがコーヒー愛好家になる方法

こんにちは!sanaeです。
前回までは私のコーヒーを飲めるようになるまでを
ダラダラと書きつづった訳ですが今回は簡単にまとめようと思います。


コーヒーって、嗜好品ですので飲めなくても良いし
コーヒーが無くても日常生活はなんの支障も無く送れます。

でも、飲食店でのセットドリンクがコーヒーかお茶しかないとか
職場で貰う差し入れが缶コーヒーばかりだとか
ウェルカムドリンクが決まってコーヒーのお宅とか
絶妙に私たちの生活に入り込んでくるコーヒー。

「こんな時のためにコーヒーが飲めるようになりたいなぁ」
そんな貴方に読んでもらえたら良いなと思います。


1、コーヒー屋で試飲をしてみる


「あの苦みが嫌」「後を引く感じが嫌」など
苦手な人には色々理由があると思いますが
意外とコーヒーって苦いだけじゃないんです。

香りがフルーツのようだったり、チョコレートのような甘い香りのもの
ちょっぴりスパイシーな香りがするものと、香りだけでも様々。

酸味が強いものから軽い苦みがあるもの
お茶みたいにさっぱりしたコーヒーもあります。

「ほんとにそんなコーヒーある?」と思われる方は
是非ともショッピングセンターにお買い物に行った時
コーヒー専門店などで試飲してみる事をオススメします。
試飲は無料ですからね、こんなコーヒーもあるんだーって
お試ししてみるのが良いと思います。
やっぱり苦い、と思うコーヒーもあると思いますが
いろんなものをちょっとずつ試してみるのがいいですね

なんたって試飲は無料ですからね!


2、小さなカップで飲んでみる


これはホントにオススメです。

私が一番苦痛だったのが
「カップいっぱいのコーヒーを飲みきる事」でした。
うえ~・・・こんなに沢山入ってる・・・と、
嫌いな物がたくさんあるって状況が地獄です。

しかし、嫌いな物でも少量ならば意外と手を出せるものです。

今は100円ショップで手のひらサイズの可愛いカップが売ってますね。
ちなみにこれはセリアで買いました。
このサイズだと通常のコーヒーカップの1/3程度の量が入ります。

小さいカップに入ったコーヒーでも、飲みきると不思議と
「意外にあたしってコーヒー飲めるのね」と変な自信が付きますし
ブラックコーヒーを飲みきれる自分が誕生します。

私はこれを繰り返していると次第に飲める量が増えて行きました。

で、そもそもコーヒー買ってきて家で飲むのが嫌だって人は
最初に紹介したコーヒー屋での試飲がお勧めです。
試飲のカップも小さいものなので、嫌いでもギリギリ飲みきれる量です。


3、お湯で薄めて飲んでみる


とにかく苦みが強く感じる・・・
後味がどうにも苦手・・・
そんな人は、是非ともお湯で薄めたコーヒーを飲んでもらいたい。

さっぱりしてお茶みたいになるので
すいすい飲めるようになります。

慣れてきたらお湯の量を少なくしていけば
いつの間にかブラックコーヒーが飲めるようになってるかもしれません。


4、自分の感じた味を誰かと共有する


ある程度コーヒーを飲めるようになったらこれをして頂きたい。
「このコーヒー苦いよね」「美味しいとは感じなかった」などなど
自分が感じた事ならなんでもOK

これをやり始めると一気にコーヒーの事が好きになりますよ。

ネガティブに感じた事でも、誰かに話すだけで
「わかる!私も苦いの苦手なんだよね!」
「このコーヒーだとあんまり苦いと感じなかったなぁ」
と、自分と似た感覚を持ってる人に出会えると
美味しい珈琲に出会える確率もグーンと伸びていきます。

○○さんが美味しいと言ってたコーヒー、飲んでみようかな。
○○さんは美味しくないと言ってたけど、自分はどうかな?

いつのまにか美味しいコーヒーを求めて自分からコーヒー屋に
出向くことになってるでしょう(´∀`)

今はSNSなどで様々な情報をGetできますよね。
身近にコーヒーが苦手な人が居なくても、必ずどこかには自分と似たような
コーヒーが苦手だけど克服したい!と言う人が居るはずです。
逆に、コーヒーが大好き過ぎる人も沢山いますので
いろんな人の、いろんなお勧めのコーヒーを飲んでみるってのも
コーヒー嫌いからコーヒー愛好家になるきっかけになるかもしれません。

簡単にまとめようと思ってちょっと長くなっちゃいましたが
一人でも多くのコーヒー愛好家が生まれたら嬉しいなぁと思います(・∀・)