投稿者: sanae

こんにちは(´∀｀)
お久しぶりです、COFFEE SANATICのSanaeです。

昨日、札幌交流プラザで行われたブランﾃﾞｨングについてのトークイベントに参加してきました～。
ゲストはモリヒコのオーナー市川さん！

私自身お店をやってる訳ですが、ブランﾃﾞｨングについてまた色々と考えなければ･･･と思いました。

今回はトークイベントのレポではなく
私自身の頭の中でぐるぐるしてるものを出してしまおうって内容になってるので
タメになることは多分何もありませんが
もしお時間があればさらーっと読んで行ってくださいね(´∀｀)笑

まず
私のホントにやりたい事は何だろう。
私らしさって何だろう。
ずーっと考えていました。

コーヒーが好きで、毎日コーヒーを飲んでいて、カフェに行くのも好き。
自分でコーヒーを焙煎するのも好きだし、焙煎された豆を買うのも好き。
この位コーヒーが好きって人は世界中に沢山いるだろう。

私は本当にコーヒーが好きなのかな？ってふと思った時に
あ、私は「コーヒーのある生活が好きなんだな」って気付きました。

コーヒーを買う時、私はおおよそ専門店で買います。
スーパー売られているコーヒーは買った事が無いのですが
なんで買わないのかと言われると

私にとってコーヒーを飲む時間は贅沢な時間でもありエネルギーチャージをする時間でもあるからです。
なので、その１杯はちょっぴり特別である必要があります。

私がコーヒーを飲むのは好きだからという気持ちはもちろんありますが
朝起きたら必ず１杯コーヒーを飲まないと１日の活動の質が落ちる気がしたり
なんだか心が落ち着かない時になんとなく飲みたくなるからであったり
むしろ、「好きだから飲んでる」と言うよりは
「コーヒーを飲むことによって生活の質が上がる気がするから好き」
なのかもしれない・・・。

そう考えたときに、私にとってのコーヒーで大事な部分は
産地や銘柄、精選方法、賞を取ったコーヒーか･･･ではなく
生活に溶け込んでいていつも当たり前のようにあるコーヒー、だけどちょっぴり特別！なのかなと。

数量限定の希少価値の高いコーヒーを飲みたい訳でもなければ
大量生産された大袋に入った大特価コーヒーを飲みたい訳でもない。

その、ちょぴり特別って珈琲を出してくれるのが
近所にある自家焙煎珈琲屋さんなのかなって。

そう考えてから、私が本当に提供したいものって
「コーヒー」じゃなくて
「コーヒーのある日常」なんだなって気付いた。

私は希少価値の高い豆や賞を取った豆を揃えて提供したいんじゃなく
ちょっぴり特別なコーヒーを揃えてお気に入りのコーヒーを見つけて貰いたい。
そして、そのコーヒーがその人の日常に溶け込んで欲しいなと思う。

その、ちょっぴり特別を生み出すために頑張りたいなって
改めて思った次第であります。

お久しぶりの更新になってしまいました。
こんにちはSanaeです(*^^)v

今日はCOFFEE SANATICと同じ
太美地区にオープンしたお菓子屋さん【dilili】さんの紹介です(´∀｀)

お菓子の家dililiは自宅横で当別町産小麦粉きたほなみを使用した焼き菓子を売っています。 営業日 木曜、金曜 (臨時休業あり) 10:00〜17:00 場所 石狩郡当別町太美南1503-96

パウンドケーキやクッキーなどのこだわりの焼き菓子が沢山♪
三時のおやつにぴったりですね(・´з`・)

早速、当店でもdililiさんの焼き菓子の店頭販売も行ってます！
コーヒーとセットで550円でご提供中～！
用意する焼き菓子は週代りになっております！

そしてそして、ネットショップでも取り扱いさせて頂いてますので
遠方の方でも購入可能です～！

もちろん、コーヒーとの相性もばっちりですよ♪
私は個人的にフロランタンがお気に入りです！
甘さとほのかに感じる塩味がマッチしていて食べ飽きない味わいです！

当別町にお立ち寄りの際は、お土産としてdilili焼き菓子と
COFFEE SANATICのコーヒー豆をGETしてくださいね～(*^^)v

こんにちは！SANAEです(*^^)v
今回もまたまた友人からお土産で頂いた珈琲を飲んでみました。

【夕張市の自家焙煎珈琲店　ワサダ珈琲店】

お友達が夕張に行ったお土産で珈琲豆をくれました～！
２度目のお土産珈琲♪笑

今回は２種類の珈琲をを頂いたので早速飲んでみます！


豆はブレンドが中煎りとラオスが深煎りな感じ。
ラオスの珈琲は初めて飲むのでワクワクです！

もこもこ～(・´з`・)こちらはブレンド♪
ブレンド珈琲はウェーブドリッパーで淹れますた！
今回も25ｇ使って350ml抽出！

飲んでみると･･･意外！酸味がハッキリ出てきます！
香りからだと軽い苦みに酸味は控えめかなぁと思っておりましたが
苦味は殆ど感じずに酸味の印象がハッキリでますね(・∀・)
これはモーニング珈琲によさそうですね～！

そして、こちらはラオスの珈琲です！
照り照りの深煎りですね！
こちらはハリオの円錐ドリッパーで抽出します♪

こちらももこもこ～(・´з`・)
同じく25ｇで350ml抽出！

ラオスの珈琲は深煎りらしい苦みがガツンと来るような
濃厚な珈琲ですね(・´з`・)
重厚感があるのに、後味は結構さっぱりめ。
う～ん、苦いかも･･･と思っていても
後味のキレの良さのおかげでブラックでも飲み進められます♪

クリーム系のお菓子、ケーキと併せて飲んでみたい印象でした(^o^)丿
あと、ラオスの中煎りとかがあるなら飲んでみたい気持ち(・∀・)笑

今月末からゴールデンウィーク始まりますが
私は釧路や根室、網走あたりをドライブしに行く予定です！
道東は鹿たくさん居ますからね、交通事故に気を付けなければ･･･笑

夕張市にはキツネを見に行っておりましたが
今度からはコーヒー屋に立ち寄るという目的も新たに出来ました(*^^)v

ドライブがてら地方の珈琲屋に行くの好きなので
これからもどんどん地方の珈琲屋開拓していきます～！
(お土産もらってばっかりで自分ではなかなか行けてない･･･)

それではまた(・´з`・)

こんにちは！SANAEです(*^^)v
お久しぶりになっちゃいましたが
今回は友人からお土産で頂いた珈琲を飲んでみました。

【旭川市の自家焙煎珈琲店nido】 

ホームページ

お友達が旭川に行ったお土産で珈琲豆をくれました～！
エチオピアを頂いたので早速飲んでみます！
豆は中煎りと言った感じ。写真撮り忘れました…。
香りは爽やかですね～(*^^)v
パッケージに書いてる日付は焙煎日だそうで
丁度１０日程経っていて飲みごろですね♪

もこもこ～(・´з`・)
今回は25ｇ使って350ml抽出！
淹れている時からストロベリーのような
甘酸っぱい香りが！

飲んでみるとワインのような飲み心地･･･(´∀｀)
これはまったりタイム向きの珈琲ですね～！
心落ち着くような柔らかい酸味もあります。
なんと言っても香りがとても良い！
珈琲ではないような、モカ独特のフレーバーもしっかり出てます！

飲みやすさで言えば、きっと好みが分かれるものだろうな～と感じます。
「THE☆モカ」な珈琲を探している方にはぴったりな珈琲です(・∀・)

私は今回お土産でもらったので実店舗にはまだ行った事がありませんが
これからの季節、ドライブもとても気持ち良いので
お休みが取れたら実店舗の方へも遊びに行こうと思います♪

北海道は広くて、地方のカフェに飛び回るには連休が必要ですね＞＜笑

ゴールデンウィークはちょっぴりお休みを頂くので
いろんなカフェに行くのを楽しみにしております！

しかし、個人経営の店舗はお休みになるところも多いので
下調べはしっかりしてから出発したいと思いますｗｗｗ

毎回まとまりのないブログになっちゃうんですが
今回はここらへんで・・・。

ノシ

かなり久しぶりの更新になってしまいましたが･･･
こんにちは、sanaeです。

今回も飲んでみたレポです。
宜しくお願いします。

自家焙煎珈琲店「チャーチコーヒー」

チャーチコーヒーさんは
神奈川県の自家焙煎珈琲店です。

私が今回珈琲を購入したきっかけは
フリマサイトメルカリで無料でプレゼントされたポイントの期限が迫ってたから
800円位で珈琲売ってないかなぁと探していた時に
たまたま目にとまったからです。笑

しかも、チャーチコーヒーさんが出品していたのは
150ｇのコーヒーだったので、ちょっとお得だなぁと思って
すぐにポチりました。

受注生産のため、注文してから家に届くまでお時間はかかりますが
(私は北海道に住んでるので関東からだと特に時間がかかります)
無事に着弾！

パッケージはクラフトのアロマブレスパックで
ロゴと商品名が書かれたシンプルなもの。

早速淹れてみた。

珈琲はフルシティで焙煎されており
豆からはうっすら油でコーティングされている感じです。
（すみません、豆の写真撮るの忘れてました）

焙煎したてのコーヒーなのでドリップしてみると
粉がめちゃめちゃ膨らんで楽しかったです＾＾
淹れるところから楽しめるのもコーヒーの良いところ♪

自家焙煎珈琲店はお店によって焙煎度合いが違うので
いろんなお店の珈琲を飲めば飲むほど違いがわかってきて
面白くなりますよね(´∀｀)

飲んだレポは
コーヒーテイスティングノートに書いてみました。

タンザニアの珈琲は個人的に酸味が特徴的な物しか飲んだ事が無かったので
こんなに飲みやすいバランスのとれたタンザニアもあるんだなぁと
新しい発見のある珈琲となりました(・´з`・)

私自身、自分で珈琲を焙煎しているので
家で飲む珈琲には困らないのですが
勉強の為に様々の珈琲店の焙煎珈琲を飲む事は
必要だなぁとヒシヒシ感じました＞＜

これからも珈琲を買って飲んだら
こちらのブログで紹介して行こうと思います(^o^)丿
ではでは～！

こんにちは！お久しぶりです。さなえです(・´з`・)

私のブログは珈琲関係の事をつらつらと書いて行こうと思ってるのですが
実際に私が飲んでみた珈琲のレポも積極的にやって行こうと思います(^o^)丿

皆様の珈琲ライフに少しでも役立てられたらなと思います(・´з`・)

ねこみく珈琲店のブラジルハチドリを飲んでみた

今回は北海道札幌市で珈琲を焙煎している
「ねこみく珈琲店」さんの
ブラジルハチドリを頂きます(ﾟ∀ﾟ)

手網ロースターでの焙煎で、家庭の味をコンセプトにしているお店です。
実店舗は無く、珈琲はネットショップから買えます(・∀・)
予約をすれば自宅でも販売しているみたいですよ(^o^)丿

今回私が飲んでみたのは、ブラジル　ハチドリ(・´з`・)

パッケージはクラフトチャック付きで保存も便利ですね。
50ｇずつ小分けで発送してくれるので飲まない方は冷蔵庫や冷凍庫で
保存しておけますね(ﾟ∀ﾟ)

中身はこんな感じです。
手網焙煎、家庭の味がコンセプトということで
若干の煎りムラが見受けられますが
大型の焙煎機では出せない魅力とも言えますね(´∀｀)

コーヒーは受注焙煎のようで、手元に届いた豆はとてもよく膨らみます。

手網なので直下式焙煎ですね。
早速飲んでみました。(ここから写真撮ってないですすみません；；)

ブラジル特有の香ばしさがありますね(・´з`・)
ハチドリの特徴である甘みも感じる事が出来ます！
後味は焼き栗のような感じ！
焙煎は中～中深と言った感じでしょうか？
苦味は強すぎず酸味はほとんど感じません（＾ω＾）

100ｇ400円ですので、毎日コーヒーを飲む人には嬉しいお値段ですね！

他にもマンデリンやグァテマラも入手したので後日飲んでみます♪

ねこみく珈琲店さんのツイッターはコチラ→ねこみく珈琲店Twitter

私は普段自分で焼いたコーヒーばかり飲んでいるので
こうやってロースターさんのコーヒーを飲むのは久々。。。

秋も深まり寒くなってきましたので、これからは沢山いろんな
ロースターさんのコーヒーを飲みたいと思います！
自分自身勉強にもなりますしね(・´з`・)

まずは、北海道のコーヒー屋さんのコーヒー制覇を目標に！笑
それでは、また･･･コーヒーをGETしたら書き殴ります(´∀｀)ﾉｼ　ばぁい♪